Morotskaka

Vi fick SMS från Patrik att han önskade receptet på morotskakan. Lite stort att SMS:a tillbaka så vi lägger det här.

Morotskaka
3 ägg
50 gr smör
2 dl socker
2,5 dl vetemjöl
3 dl rivna morötter
1 tsk bakpulver
1 tsk vanilinsocker

Ostkräm
50 gr smör
3 dl florsocker
200 gr mascarpone
1,5 tsk vanilinsocker
1 msk pressad limesaft och lite rivet limeskal

Gör så här
Blanda mjöl, kanel, bakpulver, bikarbonat och vaniljsocker. Vispa ihop smör och socker. Blanda sedan i äggen och de torra varorna och de rivna morötterna. Häll i smeten i en smörad och bröad form och grädda i 175 grader, 25-30 minuter. Kontrollera med en provsticka om kakan är färdig. Stjälp upp kakan och låt den svalna.

Ostkräm
Vispa alla ingredienser till en kräm och Bred sedan ut på den kalla kakan. Låt den färdiga kakan stå i kylen en halvtimme innan du skär upp den.

Frölistetid

Så var det återigen dags för den där lilla ljusglimten i vintermörkret. Frölistorna. Som medlem i STA kan jag beställa 20 sorter och listan över dessa är just färdig och ivägskickad. Så nu återstår de andra och däribland tomater från Tomatklubben.