Kornsjöarna igen

Nu har vi varit ute och paddlat igen. Även denna gång blev det Kornsjöarna. Den södra Kornsjön. Med oss var som vanligt Patrik och Tea samt Tord.
Tord hade bekymmer med en disk i ryggen och kunde bara ligga och stå. han fick stå på knä i kanoten och åka med, fast han kunde inte alltid hålla sig utan fick fatt på en paddel och hjälpte till.

Ett underbart väder med mycket sol. Och så en massa god mat, t.ex. Souvas med nyplockade kantareller.

Kräftskiva

 
Vi fixade en mysig kräftskiva i Lönnfacket. Ett parasoll med lampor och kräftmånar, lite oljelampor så var allt klart. Bara att inhandla lite kräftor och räkor som inte är billiga just nu men det måste ju finnas annars blir det ingen kräftskiva. Annette & Anders och Marie & Anders var med och bidrog med mat och dryck. Tur med vädret hade vi med undantag för en åskskur straxt före 24.

Blåbär

Det är gott om blåbär i skogen. Vi har plockat en hel del och bakat 20 pajer varav flertalet med blåbär. Och så har det blivit lite sylt och några flaskor saft.
Blåbärspaj är gott och enkelt. Skaka blåbär med lite majsenamjöl och lägg i botten på en form. Lite smuldeg över och sedan in i ugnen på 175 grader. Som sagt var enkelt. Servera ljummen med lättvispad grädde eller vaniljglass.

Den smuldeg vi använder till pajen gör du så här (räcker till 4 små pajer).
”Nyp ihop”
1,5 dl råsocker
1,5 dl kokosflingor
2 dl havregryn
2,5 dl vetemjöl
200 g smör.